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跷脚牛肉配方做法

    来源网站:zhumadian.zhunkua.cn   更新日期:2019-01-31 03:20:01  信息编号:346Z522

【准夸网】跷脚牛肉是四川乐山地区一道源远流长的地方名食,是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味,已有80多年的历史。相传,在30年代初,老百姓民不聊生,贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧典之术的罗老中医,
跷脚牛肉是四川乐山地区一道源远流长的地方名食,是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味,已有80多年的历史。相传,在30年代初,老百姓民不聊生,贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧典之术的罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人,此汤不仅防病止渴,还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间,他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里,觉得很可惜。于是,他把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅,结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香,又有防病治病的功效,所以,特意来饮者络绎不绝,堂堂爆满,其间没有席位者,有的站着,有的蹲着,有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食,久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称,且流传至今。

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百年历史,三代演变,跷脚牛肉汤锅已成为四川源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能,“以脏补脏”的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。既然来到了四川,自然不可错过这道人间美味,经当地朋友推荐,选择了这家“上善佳美食”餐厅的跷脚牛肉精选出近六十味名贵药材精心煲制,汤味愈加讲究,具有牛肉与药膳特有的浓香,并且具备养生之功效;啜一口开怀的浓汤,满口生津,品一道心仪的菜肴,唇齿留香。


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跷脚牛肉配方做法网址:http://zhumadian.zhunkua.cn/news/show-522.html 该信息发布在驻马店茶叶理条机网站,内容中涉及的所有法律责任由此商家承担,请自行识别内容真实性!
 
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